韭花肉絲
主料：豬肉(肥瘦)250克
辅料：韭菜花50克 柿子椒50克
调料：甜面醬50克 鹽3克 雞精2克 澱粉(玉米)5克 醬油5克 植物油25克 香油5克
做法：
1. 將豬肉切成絲，加精鹽、水澱粉上漿碼好；2. 甜椒對剖去子切成絲；3. 韭菜花改刀；4. 用精鹽、醬油、雞精、水澱粉調成芡汁；5. 坐鍋點火放油，油溫六七成熱時放入肉絲炒散，再加入甜面醬炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至斷生，最後烹入芡汁，收汁點香油即可起鍋。
分類：家常菜 滋陰食譜 補血食譜 腎調養食譜 補虛養身食譜 便秘食譜 炒 醬香味