首烏鹽水豬肝
主料：豬肝300克
辅料：何首烏15克
调料：花椒1克 鹽3克 八角3克
做法：
1.豬肝洗淨，切成大塊，在肝上切幾刀直刀口；2.豬肝放開水鍋中，燙三五分鐘，撈出洗淨；3.將何首烏、花椒、八角、鹽與肝同煮至熟；4.撤火後再將豬肝在湯裡泡2-3小時，即可食用。
技巧：平補肝腎，益精烏髮。
贴士：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。
分類：烏髮食譜 肝調養食譜 煮 原本味