玉米火腿粥
主料：粳米100克
辅料：火腿75克 玉米（鮮）50克 芹菜50克
调料：香菜5克 鹽2克 雞粉2克 胡椒粉2克 香油3克
做法：
1. 粳米洗淨，用冷水浸泡好；2. 粳米入鍋加入高湯和適量冷水，先用旺火燒沸；3. 再改用小火慢煮成粥；4. 火腿切丁；芹菜、香菜洗淨切末；5. 待粥煮至半熟時，倒入火腿丁、玉米粒（煮熟）同煮約10分鐘，加鹽、雞粉調味；6. 盛起食用時加胡椒粉、香油、芹菜末、香菜即可。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。