茭白餃 - 豬肉(肥瘦)250克 茭白250克 小麥

茭白餃

主料：豬肉(肥瘦)250克 茭白250克 小麥麵粉250克

调料：大蔥10克 植物油10克 鹽5克 味精2克 雞蛋75克

做法：

1. 鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用；2. 茭白去皮，先切成片，再切成絲，然後切成粒；3. 加油、鹽3克、味精、蔥花，再與鮮肉餡拌勻即成茭白餡；4. 將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵團；5. 再將麵團分小塊，再擀成面皮，備用；6. 擀好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

分類：快餐/主食   家常菜   煮   清香味