小黃瓜涼拌面
主料：黃瓜100克 麵條(干切面)300克
辅料：胡蘿蔔50克 花生仁（生）10克 大蔥10克
调料：鹽5克 醋5克 白砂糖3克 醬油10克 植物油10克
做法：
1.小黃瓜和蔥分別洗淨，切絲。2.胡蘿蔔去皮，切細絲。3.麵條放入開水中汆燙至熟，撈出後瀝干水分。4.鍋中倒入10克油燒熱，放入蒜味花生仁爆香，加入胡蘿蔔和小黃絲，用大火炒勻。5.加入調味料（鹽、醋、糖、醬油）拌勻，盛出，鋪在燙好的油面上就可以了。
技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
分類：快餐/主食 拌 清香味