炸麻團
主料：糯米粉500克
辅料：芝麻50克 紅豆沙50克 雞蛋清40克
调料：植物油75克 白砂糖10克
做法：
1. 將糯米粉加水適量和成麵團，揪成適當大小的劑子，擀成圓皮；2. 將豆沙餡適量逐個包在糯米面皮內，團成圓球裝；3. 將團好的球狀糯米豆沙團外面抹一層雞蛋清，接著滾一層芝麻，製成生麻團待用；4. 鍋裡放植物油燒熱，逐個下入麻團，炸至外表金黃色時撈出裝盤，撒上適量白糖即可。
技巧：由於麻團是一種含熱量較高的甜食，因此不宜晚餐食用，中老年、體胖者也不宜常吃，糖尿病患者忌食。
贴士：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
分類：甜品/點心 碎屑料炸 原本味