板栗燒肉
主料：豬肉(瘦)500克
辅料：栗子（鮮）150克
调料：花生油50克 醬油25克 小蔥25克 姜15克 冰糖50克 料酒15克 鹽2克
做法：
1. 將豬肉刮去皮上的毛洗淨；2. 放在開水鍋裡煮至肉色發白撈起除去血腥味，切成3厘米見方的塊；3. 板粟切去蒂，在開水鍋中煮後去殼；4. 蔥姜洗淨拍松；5. 鍋內放油燒熱煸炒蔥姜和切好的肉塊，煸出油時加冰糖同煸，待冰糖溶化；6. 烹入料酒、醬油、精鹽、清水，燒開；7. 移至微火燒90分鐘，加入板粟同燒1分鐘；8. 板粟熟透，肉酥爛，湯汁收濃去掉蔥姜盛於盤中即可。