麻醬拌白菜心 - 白菜250克

麻醬拌白菜心

主料：白菜250克

调料：芝麻醬10克 芥末2克 醬油25克 香油5克 鹽1克

做法：

1.將白菜取其嫩白菜心洗淨，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。2.把芥末用開水調成糊狀扣上蓋燜一會兒。3.在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調好芥茉、醬油、香油，拌勻即可。

技巧：本菜具有補充鈣質，降低血清中的膽固醇，抗衰老，益壽延年之功效，是家庭常用菜餚之一。

分類：私家菜   便秘食譜   利尿食譜   拌   麻醬味