羊肉補陽湯
主料：羊肉(瘦)500克 羊骨500克 粳米100克
辅料：山藥(干)50克 菟絲子10克 肉蓯蓉20克 核桃15克
调料：大蔥8克 姜5克 花椒2克 八角2克 黃酒8克 鹽2克 胡椒粉1克
做法：
將羊脊骨剁成數節，洗淨。羊肉洗淨後，投入沸水鍋內汆去血水，再洗淨，切成條狀。淮山藥、菟絲子、肉蓯蓉、胡桃肉洗淨，裝入紗布袋中，紮緊袋口。蔥白拍破，生薑切片，粳米淘洗乾淨。將羊肉、脊骨中藥袋、粳米和蔥、姜一併放入沙鍋內，加入適量清水，先用武火煮沸，撇去浮沫，投入適量花椒、八角及料酒，改用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。酌加胡椒粉和精鹽。用法：當菜或點心食用。技巧：溫補脾腎，益精添髓，用治脾腎陽虛、精髓虧損、陽痿、早洩、耳鳴眼花、腰膝無力。五臟兼補藥膳
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。