生菜包肉
主料：生菜（團葉）400克 豬肉(肥瘦)700克 米飯(蒸)200克
辅料：洋蔥（白皮）70克
调料：植物油70克 番茄醬100克 小麥麵粉15克 料酒10克 辣醬油10克 鹽2克 胡椒粉1克
做法：
1. 洋蔥切末，用油炒黃；2. 洋蔥放入番茄醬熬透，盛出一半；3. 在留下的一半番茄醬裡放入麵粉炒熟；4. 衝入湯300毫升調勻燒成較濃的沙司；5. 在沙司中加鹽、胡椒粉調味；6. 生菜大葉用開水燙熟後攤平冷卻；7. 另用鍋將肉末炒透後放少量酒、辣醬油；8. 拌好的肉末和熬好的番茄醬一起，炒勻後放鹽、胡椒粉調味，再加入大米飯拌勻；9. 將拌勻的肉末大米飯分在菜葉內，將菜葉捲起包成春卷狀；10. 放鍋裡後倒入沙司，用文火燜約1小時即可，供5人食用。技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。