百合粳米雞
主料：母雞1500克 粳米60克
辅料：百合(干)60克
调料：姜5克 花椒1克 鹽2克 醬油2克
做法：
1.將雞宰殺後去淨毛與內臟。2.粳米、百合洗淨後放入雞腹中，縫合；加姜（切片）、椒、鹽、醬油少許，用水煮熟。3.開腹取百合、粳米做飯，並飲湯吃肉。
技巧：補氣養血，健脾養心。適用於產後虛贏少氣、心悸、頭暈、少食等。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
分類：氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 煮 清香味