蒜台水餃
主料：小麥麵粉400克 豬肉(肥瘦)300克 蒜苔500克
调料：鹽5克 味精2克 植物油15克
做法：
1.蒜苔洗淨，切去根部較老的部分，再切成粒；豬油洗淨剁成肉餡。2.蒜苔中加入適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分擠干，加入肉餡和調料（鹽、味精、植物油）一起拌勻製成餡。3.水餃面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。4.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到，全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開後，撈出盛在盤子裡就可以了。
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