蜜汁山楂
主料：山楂800克
辅料：橄欖100克
调料：白砂糖50克 冰糖150克 蜂蜜30克
做法：
1.山楂洗淨，去核，形成一個空心圓球，放入沸水鍋內煮至五成熟，撈出剝去外皮備用。2.炒鍋置火上，放清水100克和白糖炒至汁紅時，倒入沸水200克，放入冰糖炒化後，再放入山楂、青橄欖和蜂蜜，用小火燉10分鐘。3.用漏勺先把山楂撈出擺在盤的中間，再撈出青橄欖擺在四周，把炒鍋內的糖汁燒濃，過濾去雜質，出鍋澆在山楂上面即可。
技巧：山楂：山楂不宜於海鮮、人參、檸檬同食。
分類：甜品/點心 健脾開胃食譜 拌 清香味