瓜皮烏雞湯 - 烏骨雞300克

瓜皮烏雞湯

主料：烏骨雞300克

辅料：西瓜皮50克 薏米100克

调料：陳皮5克 胡椒粉2克 料酒5克 鹽3克

做法：

1. 將烏雞下入開水鍋內煮片刻，撈出控水；2. 西瓜皮去外皮、瓤洗淨切塊；3. 薏米仁洗淨；4. 鍋內添水燒開，放入烏雞、西瓜皮塊、薏米仁、陳皮、料酒、精鹽、胡椒粉，小火煮2小時即可。

分類：滋陰食譜   私家菜   補虛養身食譜   脾調養食譜   煮   清香味