通心粉奶豆腐排
主料：通心粉500克 奶豆腐1000克
辅料：雞蛋300克 牛奶750克 麵包屑100克
调料：植物油50克 白砂糖30克 鹽5克
做法：
1. 鍋內注入適量清水燒沸，下入通心粉煮熟，撈出過涼，控淨水分；2. 奶豆腐用紗布擠去水分，與通心粉、牛奶、雞蛋、白糖和精鹽混合均勻；3. 烤盤內塗少許植物油，撒上一層麵包渣，倒入奶豆腐通心粉鋪平；4. 再撒一層麵包渣，放入烤爐內烤約20分鐘，至表面呈金黃色即熟；5. 出爐切塊裝盤，澆上少許黃油即可食用。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：西餐其他 烤 甜鹹味