酸甜牛排
主料：牛排750克
辅料：番茄500克 酸黃瓜50克 胡蘿蔔50克 雞蛋100克
调料：花生油100克 番茄醬50克 白砂糖50克 鹽2克 小麥麵粉10克 胡椒粉1克 麵包屑20克
做法：
1.把淨牛排洗淨，控干，拍松，拍平，撒上鹽和胡椒粉，逐次蘸上麵粉、蛋液，滾上麵包渣，待用。2.炒鍋放花生油，燒六成熱，放入牛排，炸到呈金黃色時撈出，控油。3.炒鍋放上火，加少許油，加熱，放入酸胡蘿蔔丁、西紅柿醬、酸黃瓜丁、白糖，煸炒均勻，作成酸甜沙司。4.食用時將炸牛排放在盤內一側，澆上酸甜沙司，盤邊配鮮西紅柿片（撒糖）甜口。技巧：因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。