八寶飯
主料：糯米250克
辅料：棗（干）20克 梅子5克 葡萄乾10克 核桃10克 葵花子仁5克 紅綠絲5克 紅豆沙20克
调料：白砂糖50克
做法：
1. 先將棗、核桃仁洗淨，糯米淘洗備用；2. 將糯米加適量水，上鍋蒸熟，並將蒸熟的糯米飯晾涼，加白糖拌勻備用；3. 將飯碗的內壁塗抹一層油，然後用紅棗、青梅、核桃仁、瓜子仁、葡萄乾、紅綠絲等在碗底擺成花色圖案；4. 取適量蒸熟的糯米飯蓋放在擺圖案的碗裡，糯米飯上面放一層豆沙餡，豆沙餡上再放一層糯米飯，並將之抹平；5. 將碗放在籠屜再蒸半小時；6. 取出碗，倒扣在大盤內。技巧：本品以糯米為主料，加入多種豆類、果汁等製成，補充了糯米較為單調的營養，使蛋白質得到補充，其他營養素更豐富。常吃八寶飯有益於健康，只是老年人、體胖者加糖不宜多或不加。
贴士：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。