茄汁雞翅
主料：雞翅750克
辅料：洋蔥（白皮）50克 小麥麵粉20克
调料：大蒜（白皮）20克 料酒20克 番茄醬100克 豬油（煉製）100克 白砂糖30克 鹽15克 大蔥10克 姜5克
做法：
1. 將雞翅順關節斬兩刀分三段；2. 洋蔥切末；3. 大蒜頭拍一下，剁成泥，待用；4. 將雞翅下沸水鍋燙一下洗淨；5. 炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，先投入洋蔥末，蒜泥，蔥薑末和麵粉炒香，再放番茄醬略炒，放料酒，清水，白糖，精鹽，倒入雞翅，用大火燒沸後，改小火燜10分鐘，再用大火收稠滷汁，即可裝盤。
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