葵花
主料：金華火腿500克 雞蛋200克
辅料：黃瓜50克
调料：鹽2克 白砂糖10克 白胡椒1克 色拉醬20克
做法：
1.小黃瓜以波浪刀切斜片置於盤子中，加上粗鹽、白糖，醃10分鐘。 2.金華火腿切成0.5厘米的厚片，再對切成三角形，圍在盤子的外圍，打入3個雞蛋於盤的中央，再用筷子將蛋黃弄破，覆上微波薄膜，以高火蒸2分30秒。 3.取出，邊飾小黃瓜，擠上色拉醬，再撒上白胡椒粉即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：甜品/點心 煮 清香味