羊肉煲白蘿蔔
主料：羊肉(瘦)250克 白蘿蔔200克
调料：料酒10克 姜5克 鹽3克 醬油5克 雞精1克 胡椒粉2克
做法：
1. 將白蘿蔔去皮，切斧頭形塊；2. 將羊肉洗淨，抹乾水分，切方形塊，加料酒拌勻略醃；3. 羊肉用滾水焯過，撈出備用；4. 把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿蔔熟爛；5. 去掉薑片，調入其餘味料，拌勻即成。技巧：本菜是冬令佳餚。羊肉性溫，有益氣補虛，溫中暖下之功，對於虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。由於羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃。現代營養學發現，羊肉和豬肉相比，脂肪量少，蛋白質較多，是冬季進補食品。白蘿蔔具有下氣寬中，消積化滯，潤肺除痰之功。現代研究發現白蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳。近年來認為蘿蔔有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。羊肉、蘿蔔一同做菜，不僅是營養的互補，而且可互相促進某些營養的消化和吸收。
贴士：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。