1. 先將豬腰子洗淨剖開，去掉白色筋膜，切成腰花備用；2. 將杜仲洗淨，放入砂鍋中，加適量清水煎煮30分鐘；3. 去渣留汁，一半汁液加鹽、料酒和澱粉攪拌勻成芡粉並和腰花拌勻；4. 另一半汁液加醋、味精、澱粉、醬油兌成芡汁；5. 在炒鍋裡放入適量植物油，先將花椒粒炸出香味；6. 然後下蔥，薑末炸出香味，下腰花迅速煸炒至熟；7. 加蒜末和已兌好的汁液進行勾芡，透明即可上碟食用。
1.烏骨雞宰殺後去毛，斬去爪、頭，去內臟，洗淨；枸杞子洗淨；蔥姜洗淨分別切成段、片備用。2.將大沙鍋置旺火上，加足清水，放入烏骨雞、蔥段、薑片、煮沸後撇去浮沫，移小火上慢燉，至雞肉五成爛時，放入枸杞子同燉至熟，用精鹽、料酒、味精調味即可食用。
1. 洋蔥去老皮洗淨切成塊；2. 牛肉洗淨切片；3. 澱粉加水適量調勻成濕澱粉8克；4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕澱粉、胡椒粉調勻為碗芡；5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分；6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
1. 將麻雀宰殺，去毛及內臟；2. 麻雀用薑汁、醬油醃10分鐘後，放入六成熱的油鍋內翻炒；3. 加入黃酒、鹽、水和捶碎的蔥白段，用小火燜煮40～60分鐘；4. 起鍋前加少許糖、味精，將湯汁收濃後即可。
1. 西紅柿洗淨，放開水鍋中燙一下，即撈出，剝皮；2. 縱向一切兩半，再橫向切成片，碼在盤內；3. 洋蔥洗淨，一切兩半，放開水鍋中燙一下，速撈出；4. 晾涼後切成細絲，放在西紅柿片上；5. 撒上精鹽和胡椒粉醃數分鐘；6. 炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後加入白糖和醋調成汁，澆在西紅柿上，淋上香油即可。
1. 先將狗肉洗淨，切塊備用；2. 在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒；3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛；4. 加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。
1. 豬瘦肉洗淨，切成薄片。2. 將洋蔥洗淨，切成片。3. 在炒鍋內放入適量植物油，待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒，再將洋蔥下鍋與肉同炒，最後放入適量醬油、鹽、味精，略炒即可。
1. 將紅小豆洗淨並用溫水浸泡40分鐘；2. 粳米淘洗乾淨備用；3. 將茅根洗淨放砂鍋裡，加適量清水，煎煮30分鐘去渣留汁；4. 將紅小豆、粳米放入藥液煮粥；5. 加白糖適量以調味食用。
1. 將冬瓜去皮，洗淨，切絲；2. 桃仁洗淨；3. 桃仁、冬瓜絲一起用開水煮幾分鐘，撈出，瀝干水備用；4. 將大蒜洗淨，搗成蒜泥；5. 蒜泥與香油、醋、鹽適量調勻冬瓜絲、桃仁即可。
1. 將羊腎剖開，去筋膜，洗淨，切細絲備用；2. 蔥白、生薑洗淨，切碎備用；3. 冬葵子炒香；4. 將羊腎、蔥白、生薑共放入砂鍋裡，加適量清水，煮熟；5. 加鹽、味精調味，再加入炒香的冬葵子即可。