洋蔥拌西紅柿
主料：番茄300克 洋蔥（白皮）100克
调料：花生油10克 香油5克 鹽3克 醋5克 白砂糖10克 胡椒粉2克
做法：
1. 西紅柿洗淨，放開水鍋中燙一下，即撈出，剝皮；2. 縱向一切兩半，再橫向切成片，碼在盤內；3. 洋蔥洗淨，一切兩半，放開水鍋中燙一下，速撈出；4. 晾涼後切成細絲，放在西紅柿片上；5. 撒上精鹽和胡椒粉醃數分鐘；6. 炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後加入白糖和醋調成汁，澆在西紅柿上，淋上香油即可。
技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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