炸醬麵 - 麵條(富強粉)500克 豬肉(肥瘦

炸醬麵

主料：麵條(富強粉)500克 豬肉(肥瘦)250克

调料：大蔥10克 豆瓣醬100克 植物油30克 鹽2克 味精2克 料酒5克 白砂糖5克 姜5克

做法：

1. 豬肉絞成肉餡；2. 蔥、姜洗淨均切成末；3. 將炒鍋置火上，放入油燒熱，放入蔥末炒出香味後，下入肉末煸炒；4. 隨即加入薑末、料酒、精鹽炒勻，倒入大豆醬、白糖和適量水炒勻，調入味精，即成炸醬；5. 將麵條煮熟，分盛碗內，澆上炸醬即成。

分類：快餐/主食   其他   醬香味