章魚排骨湯 - 豬排骨(大排)400克 節瓜400克 章

章魚排骨湯

主料：豬排骨(大排)400克 節瓜400克 章魚50克

辅料：山藥(干)25克

调料：鹽3克

做法：

1. 章魚用清水浸10分鐘，洗淨；2. 淮山藥洗淨，切片；3. 節瓜刮去皮，洗淨；4. 排骨放入滾水中，高火3分鐘，取起洗淨； 5. 把適量清水高火6分鐘至滾；6. 放下排骨、章魚、淮山、節瓜，中火40分鐘，下鹽調味即可。

技巧：山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

分類：私家菜   煮   鹹鮮味