木瓜蒸魚翅 - 魚翅(干)50克

木瓜蒸魚翅

主料：魚翅(干)50克

辅料：木瓜100克 火腿50克 豬肉(瘦)30克

调料：鹽3克 味精1克 雞精1克

做法：

1. 木瓜洗淨，開一大口，挖去果瓤；2. 火腿、瘦肉切丁，入沸水鍋汆去血水備用；3. 把魚翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入鹽、味精、雞精拌勻，扣上瓜蓋，入籠蒸熟至入味，取出即可。

技巧：用旺火蒸約30分鐘即可。

分類：營養不良食譜   氣血雙補食譜   補虛養身食譜   特色菜   蒸   清香味