腐丁紅皮果
主料：豆腐乾200克 花生仁（生）150克 辣椒(紅、尖)50克 辣椒(青、尖)50克
辅料：豆豉25克 泡椒20克
调料：大蔥8克 味精3克 鹽3克 白砂糖5克 香油4克 植物油10克
做法：
1.將豆腐乾洗淨切成小丁，蔥、青紅海椒切成小段。2.鍋內注油燒熱，放入花生炒至皮紅時撈出控油。3.將花生、腐丁、海椒、蔥段加香油、白糖、鹽、豆豉、味精拌勻，裝盤即成。特點：油香濃郁，風味別緻。
技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
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