冬菇菜花 - 菜花500克

冬菇菜花

主料：菜花500克

辅料：香菇（干）30克

调料：花生油30克 香油20克 鹽5克 味精2克 料酒5克 大蔥5克 姜5克

做法：

1.大蔥去根洗淨切成蔥絲；姜洗淨去皮切成末；菜花洗淨後掰成小朵，投入燒沸的鍋內焯透，撈入盆內晾涼；冬菇用沸水泡發去蒂洗淨後切成片。2.炒鍋置火上，放入花生油燒熱，將蔥和姜煸香，投入冬菇、料酒和精鹽煸炒幾下，倒入碗內晾涼後澆在菜花盆內，加入精鹽、味精和香油，拌勻裝盤即成。

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