松炸雞條
主料：雞胸脯肉200克
辅料：雞蛋清100克 澱粉(玉米)75克 小麥麵粉25克
调料：鹽4克 味精2克 香油5克 植物油75克
做法：
1. 先將雞脯肉切成四厘米長，筷子頭粗細的條，加胡椒粉、鹽、味精、香油拌均勻醃一會兒拌上麵粉備用；2. 雞蛋清抽打成蛋泡狀加澱粉、麵粉調成蛋泡糊；3. 勺內放寬油燒至四成熱時，用筷子夾雞條掛上蛋泡糊，放入油鍋內炸透；4. 撈出裝盤，再用黃瓜花或菜松等點綴即成，吃時帶椒鹽。
技巧：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
分類：私家菜 補虛養身食譜 氣血雙補食譜 炸 鹹鮮味