玉米窩頭
主料：玉米面（黃）320克
辅料：黃豆粉160克
做法：
1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵團柔韌有勁；2. 麵團揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；3. 在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；4. 取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；5. 右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。技巧：玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。