蜜汁熏魚
主料：青魚250克
调料：大蔥5克 姜3克 料酒8克 花生油20克 醬油3克 蜂蜜7克
做法：
1. 青魚去鱗、頭、內臟後洗淨，剖成兩片，製成帶骨肉段；2. 蔥切碎段，姜切成末；3. 將魚段切成1厘米長厚片，用醬油、料酒醃漬半小時；4. 坐鍋點火倒油，九成熱時逐個投入魚塊，炸至棗紅色，魚皮硬結時撈起，瀝油；5. 鍋內留少許油，下入蔥碎段、薑末、醬油、蜂蜜、料酒、少量水，燒至滷汁略稠，放入炸好的魚塊不斷翻炒，至湯汁包住魚塊時，倒入碗內；6. 食用時將魚塊改刀裝盤，澆上滷汁即成。技巧：青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。