糖醋魚卷 - 鱖魚300克

糖醋魚卷

主料：鱖魚300克

调料：蔥白5克 姜5克 醋10克 白砂糖10克 番茄汁5克 香油10克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克 雞蛋清10克 植物油30克 鹽3克

做法：

1.將調料放鍋人燒開，勾芡調成糖醋汁。2.魚肉切成薄片，加精鹽、味精、蛋液醃入味，捲入姜絲、蔥段，沾上干澱粉。3.鍋內加油熱至七成熱，投入魚卷，炸成淺黃色，撈出瀝油，擺在盤內，澆上糖醋汁。

分類：氣血雙補食譜   健脾開胃食譜   孕中期食譜   炸烹   糖醋味