糖醋豆泡豌豆
主料：油豆腐300克 豌豆25克 冬筍50克 荸薺50克
调料：澱粉(玉米)13克 白砂糖25克 醬油25克 醋25克 花生油50克
做法：
1. 將豆泡（油豆腐）切成兩瓣；2. 冬筍洗淨去皮待用；3. 荸薺削皮同筍肉切成指甲大小的丁；4. 炒鍋置中火上燒熱；5. 下菜油，至六成熱時，倒入豆泡，用手勺翻動；6. 鍋內入荸薺丁、筍丁、豌豆，加水100克和白糖、醬油；7. 沸起後用濕澱粉和醋調勻勾芡，顛翻，出鍋裝盤即可。
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