蓮子什錦粽子
主料：糯米1000克 蓮子25克
辅料：柑橘12克 葵花子仁15克 葡萄乾15克 梅子10克 黃瓜20克 核桃25克
调料：紅綠絲30克 小麥麵粉50克 白砂糖250克 豬油（煉製）50克
做法：
1.將糖擀碎；蓮子、各種果料、核桃仁切成末；麵粉25克加入少許水打成糊，再加入豬油和另25克麵粉一起拌勻，然後將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡。2.將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡2小時，干馬蘭用涼水浸泡。3.將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆繫好，即為粽子。5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。技巧：需準備干馬蘭草40克。
贴士：葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。