芝干?龍蝦
主料：龍蝦500克
辅料：番茄200克 木耳菜20克
调料：牛油5克 鹽3克 胡椒粉3克 花生油20克 奶酪50克
做法：
1. 將龍蝦洗淨，用筷子在其尾端一孔處插入，使龍蝦之尿水放出，以免有臭味。2. 每隻龍蝦均由肚面處斷，使其變成兩份，用少許鹽醃漬片刻。3. 熱鍋放火上，放油燒滾後，下入龍蝦泡油，待蝦呈紅色時取出，放長盤上，撒入少許胡椒粉，塗上少許牛油，放上芝士(奶酪)粉，待烤爐燒熱後，放入爐中?15分鐘，即成，拌以木耳菜、番茄一同拌食。技巧：龍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。