燉三參
主料：西洋參40克 海參100克 竹蓀(干)100克
调料：香油10克 鹽3克
做法：
1. 花旗參（西洋參）用3杯水泡軟再切段；2. 竹笙（竹蓀）修剪後泡溫水，待膨脹切成兩段，沖洗乾淨備用；3. 刺參（海參）由腹部剖開，用湯匙挖除腸泥和雜質，沖洗乾淨，切塊後放入滾水中汆燙，撈起；4. 取一燉盅，放入泡好的花旗參和3杯水，一起放入電鍋，外鍋放一杯水煮至開關跳起；5. 再加入刺參與竹笙一起煮滾，滴入香油趁熱食用即可，鹽可隨意適量的加入。
技巧：西洋參：本品與藜蘆相剋。 海參：海參不宜與甘草、醋同食。
分類：家常菜 補虛養身食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 燉 鹹鮮味