砂仁大蒜煮豬肚
主料：豬肚500克
辅料：大蒜（白皮）50克 砂仁6克 香菜10克
调料：鹽6克 大蔥5克 姜5克 胡椒粉3克
做法：
1. 將豬肚洗淨；2. 大蒜去皮；3. 砂仁研成粉；4. 姜拍松，蔥切段；5. 然後豬肚、大蒜、砂仁、蔥、姜一同納入豬肚內用白棉線縫合；6. 置於燉鍋內，加入適量清水；7. 將燉鍋置武火上燒沸，放入豬肚用文火燉熟；8. 最後加入鹽、胡椒粉拌勻即成。
技巧：本品具有溫中和胃、消炎止痛之功效，適於急性胃炎患者食用。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：胃調養食譜 煮 原本味