捲心菜湯
主料：圓白菜500克
辅料：洋蔥（白皮）150克 胡蘿蔔200克 芹菜100克 土豆（黃皮）250克 牛肉（瘦）100克 油炒麵10克 番茄250克 奶油40克
调料：辣椒(紅、尖、干)2克 大蒜（白皮）50克 大蔥50克 香葉3克 胡椒5克 鹽10克 味精2克
做法：
1. 先將元蔥、胡蘿蔔切成橘瓣塊；2. 芹菜切成2.5厘米長的段；3.土豆削皮與捲心菜均切成三角塊；4. 蒜瓣搗成茸；5. 西紅柿放開水中稍燙，撈出剝皮，切塊；6. 蔥切絲；7. 鍋內加奶油30克旺火燒熱，放入干辣椒、胡椒粒、香葉、元蔥塊和胡蘿蔔塊，燜至六成熟；8. 加入油炒麵、雞湯，放進捲心菜、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜茸和西紅柿塊，旺火燒開；9. 然後移微火，待菜煮熟爛，加精鹽和味精調味，淋上奶油，盛湯盤內即可上桌食用。技巧：本品需雞湯約1500克，如果沒有雞湯可用清水代替。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。