蝦皮水餃
主料：小麥麵粉300克 豬肉(肥瘦)300克 蝦仁200克
辅料：大蔥10克
调料：鹽3克 醬油10克 植物油5克 香油5克 胡椒粉2克 醋5克
做法：
1.豬肉剁爛；蝦肉切粒；蔥洗淨切成蔥花。2.豬肉和蝦肉混合，再加入調料（鹽、醬油、植物油、香油、胡椒粉）攪拌起膠，做成餡料。3.再放入蔥花，放在一邊約30分鐘。4.把做好的餡料包入面皮中，再放入開水中煮到浮起。5.再繼續煮1分鐘左右撈出，淋上適量的醬油、醋，並撒上蔥花就行了。技巧：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。