姜母老鴨煲
主料：鴨1500克
辅料：襄荷200克 黃芪15克 枸杞子15克 當歸6克 熟地黃6克 肉桂10克
调料：鹽8克 味精2克
做法：
1. 將老鴨摘淨雜毛，洗淨斬成大塊，瀝干水分；2. 老薑刷洗乾淨，用刀背拍松；3. 黃芪、枸杞、肉桂、當歸、熟地洗淨待用；4. 干鍋燒熱，放入鴨塊翻炒，將鴨油炒出後撈出，將油控乾淨；5. 鍋內倒入適量清湯、放黃芪、枸杞、肉桂、當歸、熟地、鴨肉、老薑母，大火燒開，改小火煲2小時，加鹽，味精即可。技巧：1. 此湯有疏通血脈，補益腎臟之功效；2. 適用於血脈循環不暢，手腳冰涼者食用；3. 老薑驅風祛寒效果好。
贴士：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 肉桂：用桂忌用諸蔥。