蟹黃炒蛋
主料：雞蛋300克 螃蟹100克
调料：植物油20克 料酒15克 鹽3克 大蔥5克
做法：
1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻；2. 螃蟹洗淨，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃；3. 炒鍋注油燒熱，下蔥薑末熗鍋，放入蟹肉、蟹黃翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精鹽，炒勻至蛋熟即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
分類：私家菜 益智補腦食譜 補血食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜 炒 鹹鮮味