桂花年糕
主料：糯米粉500克 秈米粉（干、細）120克
辅料：桂花醬6克
调料：白砂糖300克 香油15克 花生油25克
做法：
1.將糯米粉、大米粉放入盆內拌勻，加入糖，倒入適量水，拌成鬆散的糕粉。2.籠屜內刷上花生油，輕輕鋪上糕粉，不可壓實，放在蒸鍋上，用旺火蒸20分鐘左右，見糕粉全部蒸熟，倒在事先浸過水的淨布上。3.在淨布上淋上適量沸水，隔著把熟糕粉揉成粉團，按壓成厚2厘米，長40厘米，寬10厘米左右的長條，撒上鹹桂花，用線拉製成4塊，稍冷，刷上香油，整齊疊塊，即可食用。
分類：甜品/點心 快餐/主食 脾調養食譜 清蒸 原本味