填餡梭子魚
主料：梭子魚1000克
辅料：蘑菇(鮮蘑)100克 麵包屑250克 黃油75克 牛奶50克 洋蔥（黃皮）5克
调料：檸檬汁25克 鹽7克 胡椒粉5克 大蒜（白皮）10克
做法：
1. 將梭子魚剖洗乾淨，魚腔內塗上精鹽和胡椒粉；2. 蘑菇切成片；3. 洋蔥、蒜切碎；4. 鍋內放入25克黃油燒熱，下入洋蔥、蘑菇炒軟；5. 再加入麵包屑、牛奶和香菜段炒勻，填入魚腔內；6. 開口處用竹籤封好，用線捆緊，放入鍋內；7. 將檸檬汁、蒜與50克黃油拌勻，塗在魚上；8. 用小火烤1小時，邊烤邊刷黃油和檸檬汁，烤熟即可食用。
分類：西餐其他 烤 清香味