甜三樣
主料：雞蛋300克 棗（干）180克 山藥150克
辅料：梅子10克 金糕10克
调料：澱粉(豌豆)10克 白砂糖40克 植物油100克 料酒5克
做法：
1.將3個雞蛋煮熟，去殼，每個順長切成六瓣；棗洗淨去核搗成棗泥用小勺舀成拇指肚大的丸子；長山藥洗淨，去皮，切成小滾刀塊；金糕、青梅干切成小丁。2.把剩下的1個雞蛋磕入小盆中，加入水澱粉打勻成糊狀。將雞蛋瓣、棗泥丸子、山藥分別蘸上雞蛋糊，下入油鍋中炸熟，呈金黃色時撈出，控淨油，裝盤。3.炒鍋加適量水燒沸，下入金糕丁、青梅干、白糖、料酒、至沸，勾入流水芡，澆在炸三樣即成。技巧：因有過油炸制過程，需準備植物油約300克。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。