素菜泥湯 - 土豆（黃皮）50克 胡蘿蔔50克

素菜泥湯

主料：土豆（黃皮）50克 胡蘿蔔50克

辅料：芹菜25克 洋蔥（白皮）25克

调料：奶油10克 八角1克 味精1克 澱粉(玉米)3克

做法：

1. 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，均切成片；2. 芹菜擇洗乾淨，切成段；3. 蔥頭去老皮洗淨，一切四瓣；4. 煮鍋注入清水，放入土豆片、胡蘿蔔片、芹菜段、蔥頭塊，加入鮮奶油、茴香、澱粉、精鹽小火燒開；5. 煨至蔬菜熟爛，搗成泥，撒入味精即可。

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