聖誕火腿配鮮橙蜂蜜汁
主料：火腿300克
辅料：胡蘿蔔100克 柿子椒100克 橙子50克 黃油30克
调料：雪利酒25克 鹽3克 胡椒3克 柳橙汁25克 蜂蜜25克
做法：
1. 聖誕火腿切成片，浸入雪梨酒與蜂蜜的混合液中醃漬；2. 用煎盤將火腿兩面煎黃，置於烤箱內烤熟；3. 各式蔬菜絲炒熟後，放入模具內塞緊；4. 鮮橙汁加入少許蜂蜜，以小火濃縮至稠；5. 從模具中取出蔬菜，與火腿一起裝盆，淋上鮮橙蜂蜜汁，放上橙肉。
技巧：蔬菜絲可隨意散放在火腿周圍。
贴士：橙子：橙子忌與檳榔同食。
分類：法國菜 烤 酸甜味