聖誕火腿配鮮橙蜂蜜汁
主料:火腿300克
辅料:胡蘿蔔100克 柿子椒100克 橙子50克 黃油30克
调料:雪利酒25克 鹽3克 胡椒3克 柳橙汁25克 蜂蜜25克
做法:
1. 聖誕火腿切成片,浸入雪梨酒與蜂蜜的混合液中醃漬;2. 用煎盤將火腿兩面煎黃,置於烤箱內烤熟;3. 各式蔬菜絲炒熟後,放入模具內塞緊;4. 鮮橙汁加入少許蜂蜜,以小火濃縮至稠;5. 從模具中取出蔬菜,與火腿一起裝盆,淋上鮮橙蜂蜜汁,放上橙肉。
技巧:蔬菜絲可隨意散放在火腿周圍。
贴士:橙子:橙子忌與檳榔同食。
分類:法國菜 烤 酸甜味