鮮奶吐司
主料：小麥麵粉600克 牛奶100克
辅料：雞蛋150克
调料：白砂糖60克 鹽3克 酵母8克 豬油（煉製）50克
做法：
1.將300 克高筋麵粉放入盆內，加入適量糖、牛奶、酵母、水和成麵團，餳好，備用。2.將雞蛋磕入盆內，加入牛奶、豬油、精鹽、剩餘麵粉，與發酵好的麵團揉在一起，揉勻揉透，進行二次發酵。3.將發酵的麵團分切成小劑子，搓圓餳約10分鐘，擀成橢圓形，從上往下捲起，即成為吐司坯，排放在麵包模具內。4.將吐司坯送入烘箱，調至180度，燜烘至表面棕紅色，即可食用。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。