糖醋白菜卷
主料：白菜750克
辅料：胡蘿蔔50克 雞蛋100克
调料：白砂糖25克 醋20克 植物油10克
做法：
1. 大白菜剝開葉片，洗淨，放入滾水中煮軟，撈出瀝干；2. 胡蘿蔔去皮切絲，放入滾水中煮熟備用；3. 雞蛋打入碗中拌勻，倒入鍋中煎成蛋皮，盛起並切絲；4. 大白菜葉片攤開，放入胡蘿蔔絲和蛋皮絲，用手捲好，放在碗中加白糖、醋和少許水浸泡半小時，即可切段食用。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
分類：家常菜 健脾開胃食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 醃 糖醋味