雙釀團
主料：粳米1000克 糯米300克 赤小豆150克 芝麻150克
调料：白砂糖200克 麥芽糖250克 花生油25克
做法：
1.將赤豆，花生油，白糖製成豆沙餡心。 2.芝麻洗淨，炒熟，碾碎，冷卻後加入綿白糖拌勻，將糯米，粳米攙和淘淨，靜置3-5小時，按天氣算，天熱時間可短些，靜置期間要在米上灑兩次水，然後把米磨成粉，用40眼篩子篩過。 3.把篩過的米粉倒入拌面缸中，加冷水350克，拌和後裝入籠屜，用旺火蒸熟，然後倒在案板上，再加開水350克，揉透待冷，直至光滑，分摘成每隻重80克左右的坯子，將每隻坯子撳扁，包入豆沙15克，捏攏口，再撳扁，再包入芝麻糖粉15克，收口處包成圓形，用大拇指在中間略撳，出凹形即成。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。