天麻腦花
主料：豬腦200克
辅料：天麻10克
调料：料酒5克 鹽3克 大蔥5克 姜5克 花椒2克 味精1克 胡椒粉1克
做法：
1. 把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮；2. 煮開後，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入薑片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮；3. 煮開之後把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點鹽、味精和胡椒粉，這樣這道天麻腦花就做好了。技巧：功效：補腦祛風對中風的患者一定輔助治療作用的藥膳
贴士：天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。