口蘑腰片湯 - 豬腰子250克

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口蘑腰片湯

口蘑腰片湯

主料:豬腰子250克

辅料:口蘑15克 冬筍50克

调料:味精2克 料酒4克 胡椒粉3克 大蔥5克 雞油20克 鹽2克

做法:

1.豬腰撕去外皮膜,片成兩片,再片淨腰臊,翻過來在面上直剞一字花刀,再斜片成魚鰓狀,用清水洗一遍,再用清水泡上。 2.口蘑用濕水泡透,潷出原水澄清待用,摳去口蘑泥沙,漂洗乾淨,片成薄片,用原水泡上,冬筍切成薄片,蔥切段。 3.在鍋內放入雞湯和口蘑原水,加入冬筍片、精鹽1茶匙和味精,燒開調好味,撇去泡沫裝入盆裡,撕胡椒粉和蔥段,放雞油。 4.高湯和精鹽1茶匙在鍋中燒開,下入腰片汆熟,用漏勺撈出後,用漏勺撈出後,放入口蘑雞湯即可。

分類:私家菜   壯腰健腎食譜     鹹鮮味  

口蘑腰片湯成分
  • 能量278.52千卡
  • 維生素B60.01毫克
  • 蛋白質48.52克
  • 脂肪5.13克
  • 碳水化合物12.62克
  • 葉酸23.58微克
  • 膳食纖維3.17克
  • 膽固醇1075毫克
  • 維生素A104.85微克
  • 胡蘿蔔素45微克
  • 硫胺素0.53毫克
  • 核黃素3.01毫克
  • 煙酸7.03毫克
  • 維生素C0.65毫克
  • 維生素E1.29毫克
  • 鈣72毫克
  • 磷807.74毫克
  • 鉀1018.88毫克
  • 鈉1286.29毫克
  • 碘0.25微克
  • 鎂84.87毫克
  • 鐵3.56毫克
  • 鋅9.29毫克
  • 硒393.38微克
  • 銅0.97毫克
  • 錳0.98毫克
  • 口蘑腰片湯的做法,口蘑腰片湯怎麼做
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